DICTIONARY
用語集
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カルビ

カルビとは、牛のあばら周辺の部位の肉を指す言葉で、バラ肉と呼ばれることもあります。元々は、韓国語であばら・肋骨を意味します。カルビの中でも、肩バラとトモバラ、トモバラを更に外バラと中バラに分類できます。

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